Prețurile ciocolatei în UE au crescut cu peste 16% în 2025, din cauza costurilor ridicate ale cacaoa, zahărului și energiei. Importurile din Africa de Vest sunt afectate de vremea nefavorabilă și schimbările climatice.
Ziua Mondială a Ciocolatei este marcată în Uniunea Europeană în contextul unor prețuri record pentru produsele din cacao. În ciuda unei scăderi recente a costurilor materiei prime, prețurile la raft rămân semnificativ mai mari față de anul trecut, potrivit datelor Eurostat.
În mai 2025, prețurile pentru cacao și ciocolată pulbere au crescut cu peste 16% în UE comparativ cu aceeași perioadă din 2024. Inflația anuală a acestor produse a evoluat de la 6,3% la 16,2% în ultimele 12 luni, reflectând presiunile continue asupra lanțului de aprovizionare.
Principalii factori care au contribuit la această creștere includ explozia costurilor boabelor de cacao – materia primă fundamentală în producția de ciocolată – precum și majorările prețurilor la zahăr și energie. Uniunea Europeană, care este cel mai mare importator global de cacao, obține aproape întreaga cantitate din Africa de Vest, unde recolta a fost afectată de condiții meteorologice nefavorabile în zone cheie precum Coasta de Fildeș și Ghana.
"Prețurile la cacao au aproape triplat față de nivelul de acum doi ani", a declarat un analist financiar, subliniind că "acestea au atins maxime istorice anul trecut, urmate de o volatilitate accentuată în ultimele luni".
Deși valorile au scăzut de la vârfurile de peste 12.000 de dolari pe tonă, ele rămân susținute atât pe NYMEX, cât și pe Intercontinental Exchange din Londra. Totuși, perspectivele s-au îmbunătățit ușor față de situația din mai 2025, iar futures-urile londoneze au înregistrat o scădere de 42% față de începutul anului.
Specialiștii explică această tendință prin creșterea investițiilor în culturi din partea producătorilor, stimulată de cererea constantă a consumatorilor. "Rezistența pieței a determinat fermieri să aloce mai multe resurse pentru cacao, iar oferta a început să se stabilizeze", a comentat un expert din sector.
Cu toate acestea, riscurile climatice – cum ar fi boala black pod sau îmbătrânirea plantațiilor – continuă să amenințe producția. Factorii geopolitici, precum taxele vamale impuse de administrația Trump, adaugă incertitudini suplimentare, limitând potențialul de scădere semnificativă a prețurilor pe termen scurt.
Un raport recent al consultanței Foresight Transitions indică că industria europeană de ciocolată va continua să se confrunte cu costuri ridicate. Impactul este vizibil și pe piața muncii: Barry Callebaut, cel mai mare producător mondial, a redus aproape 20% din personal, inclusiv o treime din angajații din UE.
Concluzii: Pe termen lung, modelele climatice imprevizibile vor menține presiunea asupra lanțului de aprovizionare. "Secetele și precipitațiile extreme vor rămâne provocări majore pentru fermieri", avertizează analiștii, sugerând că volatilitatea prețurilor va persista.
